自制豆角包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用白糖水化开，加入面粉中和面，和成软硬适中的表面光滑的面团后静置发酵
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  第二步
  2.将长豆角清洗干净，锅中烧开水焯至豆角断生
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  第三步
  3.豆角切小段
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  第四步
  4.可以稍稍剁几下不用太碎
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  第五步
  5.姜切米
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  第六步
  6.五花肉剁成肉泥，加入姜小葱，放油料酒生抽盐五香粉调味，调肉要朝一个方向搅肉才上劲
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  第七步
  7.豆角和肉靡和在一起
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  第八步
  8.调好的包子馅
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  第九步
  9.发好的面充分揉匀后再次发酵半小时后再置于案板上揉匀
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  第十步
  10.分割面团
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  第十一步
  11.取一半面团，分成小剂子，擀包子皮
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  第十二步
  12.包入适量肉馅
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  第十三步
  13.包好包子
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  第十四步
  14.全部包完，醒发至包子拿起来轻轻的既可入锅蒸
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  第十五步
  15.冷水入锅大火15分钟即可，再闷5分钟出锅
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  第十六步
  16.皮薄大肉馅包子