满口留香的葱爆羊肉盖浇饭

具体步骤

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  第一步
  1.羊肉卷无需处理，应该用大葱，味道比较冲一些，家里只有小葱了，凑合
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  第二步
  2.羊肉卷焯水，反复用温热水清洗，去除沫子
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  第三步
  3.准备调汁：盐，味精，糖，料酒，生抽，老抽，爆炒类的菜最好预先调好碗汁，不要炒时一个个下入，这样可以迅速爆炒，不耽误火候；还有提前熬制的料油
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  第四步
  4.辣椒油
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  第五步
  5.热锅冷油，大火烧热
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  第六步
  6.下入羊肉卷，葱，快速翻炒
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  第七步
  7.下入调汁，辣椒油
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  第八步
  8.快速翻炒均匀
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  第九步
  9.浇在米饭上，用勺子狂吃