好好吃的魔法卡仕达蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.（8寸模具的量） 先进行分蛋。蛋清里分三次加入60克白糖，打发至硬性发泡，备用。
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  第二步
  2.蛋黄里加入剩余的白糖，打至颜色变浅黄。加入3-4滴香草精混合均匀。
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  第三步
  3.加入液化黄油。
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  第四步
  4.混合均匀。
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  第五步
  5.筛入低筋面粉
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  第六步
  6.快速混合至无干粉。
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  第七步
  7.面糊里分次加入牛奶，每次加入都要搅拌均匀再倒入下一次。
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  第八步
  8.把打发好的蛋白分3次加入，快速画圈使其融合。
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  第九步
  9.把像汤一样稀的面糊倒入模具中。
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  第十步
  10.预热烤箱，焙烤档中层，180度，40分钟左右。烤到表面金黄，牙签插入能干净带出。