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北方的美食吃惯了,不妨试试南方的美食;在福州,有一款传统美食,那就是美味的福州荔枝肉。这道美味佳肴融合了煎炸过的肉的酥脆口感与紫薯的香甜,让人感受到甜与咸的完美交融。这道菜的主材包括紫薯、蒜、葱等;辅材则包括番茄酱、淀粉、盐巴等等。
1、酸甜比例自调,福州人爱吃甜,所以糖的比重会偏大。2、肉不宜炸太久,稍微焦黄就行。3、所需时间不同,肉和紫薯要分开炸。4、勾芡不能太稀。
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