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美味的牛角面包
美味的牛角面包

美味的牛角面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.04 12:22

牛角面包是我们生活里很常见的一个美味,这道美味很适合在早上食用,牛角面包摄入的脂肪也不是很多,是爱美人士的早餐首选,而且这道菜也是适合大部分人的,制作这道菜不需要什么复杂的制作技巧,只有有时间也是可以制作出这道美味的,有时间可以在家里准备一些,可以在繁忙的早上节约一些时间。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的牛角面包的做法图解一
    第一步
    1.1.除黄油外所有材料混合,揉光滑。面团较硬,不要加水,耐心揉。加入黄油,揉至扩展阶段即可。
  • 美味的牛角面包的做法图解二
    第二步
    2.滚圆,醒发20—30分钟,分割四份,滚圆,松弛10分钟。整成蝌蚪状,擀开。
  • 美味的牛角面包的做法图解三
    第三步
    3.宽的那一边中间割开,像两边折起。
  • 美味的牛角面包的做法图解四
    第四步
    4.从上往下卷起,收口捏紧。松弛20—40分钟。时间越久,发酵越充分,成品越软。
  • 美味的牛角面包的做法图解五
    第五步
    5.烤箱预热175度,面包表面刷蛋液,烤15分钟。取出刷液化的黄油,继续烤5分钟至金黄即可。

烹饪技巧

  • 菜谱小贴士:

  • 硬质面包含水量低,开始揉面会觉得有点吃力,不要加水,之后加入黄油以后会好很多。整形之前松弛时间要充足,面团更容易操作。

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