质嫩爽口的照烧鸡腿饭

具体步骤

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  第一步
  1.首先把鸡腿洗净，剔除骨头，用牙签在鸡皮上扎些小孔
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  第二步
  2.把鸡肉放水里泡十五分钟，去血水
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  第三步
  3.控干水份，放入椒盐，黑胡椒，料酒抓匀，腌制1一2小时
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  第四步
  4.鸡腿骨焯水，放一块姜和葱，熬半小时，取半碗汤备用
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  第五步
  5.剩下的汤可以加个西红柿，煮成汤配饭。
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  第六步
  6.鸡汤里加入生抽，老抽，白糖，调成酱汁
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  第七步
  7.不粘锅里放入腌好的鸡肉，皮朝下，小火慢煎
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  第八步
  8.煎至两面金黄
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  第九步
  9.另起油锅放入姜丝爆香
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  第十步
  10.放入鸡肉，倒入酱汁，小火焖煮
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  第十一步
  11.煮至留少许汤汁，如图
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  第十二步
  12.另起锅，放少许油，放入芦笋和胡萝卜炒至变色，放少许盐
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  第十三步
  13.炒至变色既可，这样芦笋才爽脆
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  第十四步
  14.把鸡肉切小块，加一碗米饭就好了。