自制东北蒜茄子

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.29 09:22

自制东北蒜茄子，是一道极具东北特色的家常小菜，简单易做，入口咸香而又蒜味十足，而腌制时间也非常短，是东北人百吃不厌的一道美味小菜，其制作过程中也处处透露着东北人的大气和豪爽，并具有健胃、透疹、增强免疫力等功效，经常食用也可以抗癌防癌。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茄子洗净蒸熟，撕开成小条儿（一根茄子撕四条儿，随个人喜好）
• 
  第二步
  2.蒸茄子时，将蒜切成蒜米，蒜要多些
• 
  第三步
  3.茄子蒸熟晾凉待用
• 
  第四步
  4.将茄子码放整齐，撒薄薄一层盐，一层蒜，如图，3或4个小时之后就可以吃了……

烹饪技巧

• 1、茄子宜选小的，蒸熟晾凉后再腌制。

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自制东北蒜茄子

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