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美味的五香咸鸭蛋
美味的五香咸鸭蛋

美味的五香咸鸭蛋

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.12 07:41

记得小学的时候学过一篇关于咸鸭蛋的课文,当时只记得它对咸鸭蛋的描述,看着就能想象到这个咸鸭蛋有多美味。端午节到了,我也想着做点咸鸭蛋吃,美味的五香咸鸭蛋值得尝试,五香咸鸭蛋做法简单,很容易上手,咸蛋里面的蛋心色泽金黄,口感香醇。

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主料

  • 高度白酒 :150
  • 水 :1500
  • 盐 :500
  • 鸭蛋30枚

辅料

  • 花椒适量
  • 桂皮 :适量
  • 肉蔻 :适量
  • 大料 :适量
  • 香叶 :适量

具体步骤

  • 美味的五香咸鸭蛋的做法图解一
    第一步
    1.鸭蛋洗干净,晒太阳4-6小时,到鸭蛋完全干燥
  • 美味的五香咸鸭蛋的做法图解二
    第二步
    2.盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用
  • 美味的五香咸鸭蛋的做法图解三
    第三步
    3.鸭蛋在高度白里浸泡,
  • 美味的五香咸鸭蛋的做法图解四
    第四步
    4.放到干净的可以密闭的容器内,
  • 美味的五香咸鸭蛋的做法图解五
    第五步
    5.?倒入放凉的卤水,密封浸泡50天
  • 美味的五香咸鸭蛋的做法图解六
    第六步
    6.捞出腌好的咸鸭蛋,洗干净,开火煮熟,放凉即可食用

烹饪技巧

  • 1、记得放鸭蛋的容器里不能放水哇。

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