好吃的玫瑰水晶粽

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅中放入足量的水，烧开后将粽叶全部浸泡在沸水中煮5分钟左右（这样既不容易折断，也能达到消毒的目的）。捞出后再用凉水浸泡
• 
  第二步
  2.干玫瑰花5克用水冲净，取花瓣用温水浸泡10分钟
• 
  第三步
  3.捞出控水（滤出的水不要倒掉，一会可以浸泡西米）
• 
  第四步
  4.100克蔓越莓干洗净用温水浸泡10分钟捞出控水备用
• 
  第五步
  5.蔓越莓干里加入一半的玫瑰花瓣和40克的糖玫瑰拌匀，內馅就做好了（我也是第一次包，把蔓越莓干稍微切碎一点会更好）
• 
  第六步
  6.西米用刚才泡玫瑰花的水（不够可以加少量的水，刚好淹没就行），色拉油10克和另一半的玫瑰花瓣拌匀，略微浸泡，膨胀后立即开始包。（不要放太多水，以免浸泡成面团；西米放入油可以方便剥取。）
• 
  第七步
  7.将粽叶卷成漏斗状
• 
  第八步
  8.先装入少量西米，可以用一根筷子捣一捣，让西米填满尖角，也可以直接用手指压实。
• 
  第九步
  9.放入适量馅料（我放的有点散，最好放到中间）
• 
  第十步
  10.再盖上一层西米，用勺子压实（西米不要放的太满，要将每个角填满）
• 
  第十一步
  11.用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。
• 
  第十二步
  12.包好的粽子放入锅中，大火煮开后转中火煮25分钟，再泡10分钟即可。