五味俱全的肉沫茄子

具体步骤

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  第一步
  1.先将茄子切片，用盐水浸泡10分钟左右，这样能把茄子的涩味泡去，还能节油噢
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  第二步
  2.红椒 姜 蒜切好备用
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  第三步
  3.蒜叶、瘦肉切沫
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  第四步
  4.锅烧好放比平时炒菜多点油，因为茄子有油才好吃哦，然后将肉沫炒好，
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  第五步
  5.肉沫炒熟就放生姜、蒜沫、红椒，一起炒香了，再把沥干洗净的茄子放进去，这时候要开大火哦
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  第六步
  6.炒茄子时候，就依次放生抽，陈醋，都只放少量哦，
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  第七步
  7.最好茄子快熟的时候，放入豆瓣酱，不需要放盐啦，因为调料里已经有盐味了
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  第八步
  8.茄子炒好关火，放入大蒜叶用余热炒炒就好了，蒜叶香味既出来了而颜色又不会变，这样绿红搭配看上去会更有食欲哦