自制椰汁芒果西米露

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.11 08:52

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主料

• 椰汁 ：1杯
• 芒果 ：2个

辅料

• 糖 ：20
• 西米 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.西米在冷水中浸泡30分钟左右；滤干水分后，倒入煮沸的开水中
• 
  第二步
  2.等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) ；倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连；再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火
  更多详情
• 
  第三步
  3.将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时；食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底；加入适量白糖；倒入椰汁搅拌均匀；芒果去皮去核切成小丁；放入杯子最上层即可。

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椰汁芒果西米露

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