美味的鸡肉肠仔包

具体步骤

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  第一步
  1.①把水、蛋、糖拌匀
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  第二步
  2.②把高粉、酵母、改良剂、奶粉、香粉加入拌匀转快速打至七成筋
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  第三步
  3.③把盐、酥油加入②拌匀转快速打至完全扩展
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  第四步
  4.把打好的面松弛20分钟后分60g/个松弛15分钟
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  第五步
  5.把松驰好的面团取出用刮板从中切开
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  第六步
  6.然后卷成橄榄形状
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  第七步
  7.捏成长度15厘米
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  第八步
  8.放进纸盒发酵40分钟、温度34%、湿度78%
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  第九步
  9.在发酵好的面上扫上蛋液放上鸡肉肠切开别切断、然后挤上番茄酱、再挤沙拉酱撒上罐头玉米进炉
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  第十步
  10.进炉面火200底火180、12分钟
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  第十一步
  11.出炉撒干葱完成