主料
- 瓠子 ：200
- 鲢鱼 ：1000
鱼汤非常的有营养，还小时，家里就会经常炖鱼汤来喝。鱼汤的选择也非常多，有用小鲫鱼来炖汤的，也有只用鱼头来炖汤的。这道瓠子鱼头汤就是用的鲢鱼头配上瓠子炖的汤。鱼汤本就很鲜了，瓠子是比较清淡的存在，鱼汤里加入了瓠子后，会不容易有腻的感觉，更加的清香。
1、鱼头煲汤前在锅里煎一下去腥，大火烧开后文火炖，烧开后尽量少翻动，鱼头鱼肉容易散开。
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鲢鱼
家有好菜欢乐多
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