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美味的荷叶糯米蒸肉
美味的荷叶糯米蒸肉

美味的荷叶糯米蒸肉

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.30 07:37

粉蒸肉想必大家都吃过,好吃是好吃,但是毕竟吃多容易腻啊,今天我们来教大家一道不错的家常菜。肥而不腻,肉质细腻。荷叶糯米蒸肉用糯米将瘦肉层层包裹住,仿佛在吃粽子呢,用荷叶包裹蒸熟,荷叶去除肉中油腻的部分,留下淡淡荷香。反正端午节也快到了,跟着我们一起学吧。

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主料

辅料

  • 豌豆适量
  • 香油 :适量
  • 姜末 :适量
  • 油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 香菇适量

具体步骤

  • 美味的荷叶糯米蒸肉的做法图解一
    第一步
    1.干香菇泡发
  • 美味的荷叶糯米蒸肉的做法图解二
    第二步
    2.糯米提前泡上,最少要2个小时
  • 美味的荷叶糯米蒸肉的做法图解三
    第三步
    3.新鲜的豌豆剥壳
  • 美味的荷叶糯米蒸肉的做法图解四
    第四步
    4.肉切成块,放入生抽老抽,盐,五香粉,料,姜末腌制一个小时左右入味
  • 美味的荷叶糯米蒸肉的做法图解五
    第五步
    5.干荷叶泡开用开水煮一下,再洗干净
  • 美味的荷叶糯米蒸肉的做法图解六
    第六步
    6.泡好的香菇切块,和豌豆放入腌好的肉里
  • 美味的荷叶糯米蒸肉的做法图解七
    第七步
    7.泡好的糯米上锅蒸10分钟,不用加水,这样蒸出来的米粒是一颗一颗的
  • 美味的荷叶糯米蒸肉的做法图解八
    第八步
    8.把蒸好的糯米和腌好的肉,放入盆里或者锅里调匀,放入食用油,盐,搅拌均匀
  • 美味的荷叶糯米蒸肉的做法图解九
    第九步
    9.用荷叶包住馅料,用绳子捆好
  • 美味的荷叶糯米蒸肉的做法图解十
    第十步
    10.包好的荷叶糯米肉包上锅蒸,45到60分钟
  • 美味的荷叶糯米蒸肉的做法图解十一
    第十一步
    11.香喷喷的荷叶糯米蒸肉就好了

烹饪技巧

  • 1、糯米一定要提前泡,这样才好蒸,而且蒸出的米粒不会发硬。2、最好不要放肥肉,完全用瘦肉,我放了几块肥肉,可以蒸烂,但是有点腻。3、可以根据自己的口味来调味道,辣的或者甜的,我做的是咸的。

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辣味生命

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