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美味荷叶糯米蒸肉
美味荷叶糯米蒸肉

美味荷叶糯米蒸肉

准备时间:15分钟
烹饪时间:1小时20分钟
发布时间:2017.06.02 12:40

荷叶糯米蒸肉这是一道极具特色的菜品了。它是由荷叶包裹着的,有着荷叶淡淡清香的糯米蒸肉简直就是无法抗拒的。并且糯米裹在了肉的上面,吸收了肉汁的精华,使肉更加的好吃,也正是因为有了糯米这一层外衣,让肉质也是十分的鲜嫩,让人吃了很喜欢。

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主料

  • 糯米300
  • 猪肉500
  • 干香菇 :10
  • 鲜豌豆 :200

辅料

  • 荷叶 :2张
  • 五香粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 姜末 :3

具体步骤

  • 第一步
    干香菇提前泡发
  • 第二步
    糯米提前泡上,最少要2个小时以上
  • 第三步
    新鲜的豌豆剥壳备用
  • 第四步
    肉切成块,放入生抽老抽,盐,五香粉,料,姜末腌制一个小时左右入味
  • 第五步
    干荷叶泡开用开水煮一下,再洗干净
  • 第六步
    泡好的香菇切块,和豌豆放入腌好的肉里
  • 第七步
    泡好的糯米上锅蒸10分钟,不用加水,这样蒸出来的米粒是一颗一颗的
  • 第八步
    把蒸好的糯米和腌好的肉,放入盆里或者锅里调匀,放入食用油,盐,搅拌均匀
  • 第九步
    用荷叶包住馅料,用绳子捆好
  • 第十步
    包好的荷叶糯米肉包上锅蒸,45到60分钟
  • 第十一步
    香喷喷的荷叶糯米蒸肉就好了

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荷叶糯米蒸肉 荷叶糯米蒸肉
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