简单黯然销魂面

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：面粉，鸡蛋，圆葱，胡萝卜。
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  第二步
  2.面粉里面加一点盐，打入鸡蛋，揉成比较硬的面团。面团盖上湿布，醒10分钟。
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  第三步
  3.醒过后面团擀成薄薄的面皮，厚度和饺子皮差不多。
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  第四步
  4.面皮上散适量干粉，再把面皮折叠起来，用刀切约0.3里面宽的面条。
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  第五步
  5.切好的面条抖散，散适量干粉防粘连。
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  第六步
  6.胡萝卜擦丝，圆葱切丝。葱姜切碎。
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  第七步
  7.烧开热水后下入面条，开过煮3分钟捞出。
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  第八步
  8.煮好的面条放入凉开水里面过凉。
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  第九步
  9.炒锅烧热后倒入适量油，放入姜爆锅。
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  第十步
  10.下入面条翻炒，放入生抽。
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  第十一步
  11.放入味极鲜翻炒片刻。
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  第十二步
  12.下入圆葱和胡萝卜丝翻炒，均匀。
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  第十三步
  13.出锅前撒上适量鸡精和盐调味即可。
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  第十四步
  14.最后在撒上葱花即可享受。