五味俱全的鱼头豆腐汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.15 06:54

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主料

• 豆腐 ：1盒
• 鱼头 ：750

辅料

• 味精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼头洗净,对半劈开
• 
  第二步
  2.锅里倒油,放入葱/姜/辣椒煸香
• 
  第三步
  3.将鱼头放入油锅煎
• 
  第四步
  4.等鱼肉变色后即可翻面煎
• 
  第五步
  5.注意 不要煎的太焦
• 
  第六步
  6.在煎过的鱼头中加入水,盖上锅盖,炖煮10分钟
• 
  第七步
  7.等水开后即可加入豆腐一起煮
• 
  第八步
  8.加上盐和味精调味后即可装盘

烹饪技巧

• 为使鱼头不粘锅,可在鱼头表面抹上一层面粉

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