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美味多汁的卤鹅
美味多汁的卤鹅

美味多汁的卤鹅

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.27 02:17

鹅的营养价值很高,卤鹅鲜嫩多汁十分美味这一款美味多汁的卤鹅,十分诱人的哦,而且用料简单制作方便用时短适合一众上班族和懒人党哦,还在等什么呢,赶快和小编一起来制作这一款美味多汁的卤鹅,真的超好吃的哦,赶紧来一起学习吧。

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主料

  • 半只

辅料

  • 冰糖15
  • 香菜2根
  • 干辣椒 :15
  • 花椒8
  • 20
  • 老抽 :1汤匙
  • 炖肉香料包 :1个
  • 老卤汤 :1份
  • 盐 :1茶匙
  • 洋葱25
  • 生抽 :1汤匙

具体步骤

  • 美味多汁的卤鹅的做法图解一
    第一步
    1.鹅肉处理干净
  • 美味多汁的卤鹅的做法图解二
    第二步
    2.因锅子比较小,整边放不进,所以把它斩成两段,但不宜再斩小了哦
  • 美味多汁的卤鹅的做法图解三
    第三步
    3.洋葱撕成大片,姜切厚片,干辣椒,花椒用清水冲洗一下
  • 美味多汁的卤鹅的做法图解四
    第四步
    4.锅中坐水,加入辅料
  • 美味多汁的卤鹅的做法图解五
    第五步
    5.加入调味料,如盐,冰糖,生抽,老抽等
  • 美味多汁的卤鹅的做法图解六
    第六步
    6.鹅肉放入锅中,注意水量要宽些,以便鹅肉在锅中有足够的空间沸腾和翻面

烹饪技巧

  • 1.老卤汤即是上次卤过肉类,筛去杂物后余下的汤汁,盛入保鲜盒中,入冰箱冷冻,需要用时再取出解冻即可,如此可反复使用的汤汁,即为老卤汤。2.带咸味的调料要视主料的多少而做出适当地调整。3.卤好后的主料暂时不吃时,可在卤汁中多浸泡一会。

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