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自制浓情布朗尼
自制浓情布朗尼

自制浓情布朗尼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 12:49

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主料

辅料

  • 泡打粉 :1
  • 小苏打 :0.5g
  • 牛奶30ml

具体步骤

  • 自制浓情布朗尼的做法图解一
    第一步
    1.黄油和巧克力隔水融化
  • 自制浓情布朗尼的做法图解二
    第二步
    2.加入细砂糖,让糖慢慢融化
  • 自制浓情布朗尼的做法图解三
    第三步
    3.核桃切碎,取一半放入烤箱烤熟
  • 自制浓情布朗尼的做法图解四
    第四步
    4.等巧克力融液温度降低,分次加入蛋液,并搅匀
  • 自制浓情布朗尼的做法图解五
    第五步
    5.将过筛过的粉类筛入巧克力蛋液中,拌匀
  • 自制浓情布朗尼的做法图解六
    第六步
    6.加入牛奶拌匀
  • 自制浓情布朗尼的做法图解七
    第七步
    7.加入烤熟的核桃碎拌匀
  • 自制浓情布朗尼的做法图解八
    第八步
    8.将巧克力面糊倒入模具
  • 自制浓情布朗尼的做法图解九
    第九步
    9.将未烤的核桃碎撒在巧克力面糊上,放入预热好的烤箱180度,烤25分钟左右
  • 自制浓情布朗尼的做法图解十
    第十步
    10.成品
  • 自制浓情布朗尼的做法图解十一
    第十一步
    11.成品

烹饪技巧

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浓情布朗尼必须使用高筋粉,是因为高筋粉加强了筋度,使成品蛋糕能够更加细腻润滑,如果使用低筋粉的话会使蛋糕比较松软,反而失去了布朗尼该有的口味,而且使用低筋粉做的……

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