卤猪皮

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮去掉肥肉，这次我没先焯水，是因为商家给我去的特别干净，没多少肥肉
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  第二步
  2.猪皮切几大块儿放进压力锅中
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  第三步
  3.加适量的水
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  第四步
  4.加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐
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  第五步
  5.加入盐
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  第六步
  6.压力锅调至排骨档即可(我刚开始调的35分钟，发现炖出来的太烂了)
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  第七步
  7.跳至保温状态后不用放排压阀，继续焖一个小时使其入味
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  第八步
  8.捞出猪皮，凉后切片即可