自制爱的红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.08 03:02

一说起来红烧肉，我的口水可是不受我的控制了。主要是它实在是太好吃，太过于经典了，油亮的色泽时刻在吸引着人，肥瘦相间的肉让人吃起来肥而不腻。而且今天这道爱的红烧肉可是灌注了满满的爱的啊！希望你也能够学会，同样灌注满满的爱在里面。

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主料

• 五花肉 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 肉桂 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.把买来的五花肉洗一下，先切成大片。葱花切大段，姜切大片备用
• 第二步
  2.锅里烧开水，把五花肉片下水烫变色捞出。
• 第三步
  3.烫好的五花肉切块，炒锅里放少许油，油7/8成热时放入少于白糖。炒糖色。把五花肉放入锅中翻炒，葱姜放入一起多翻炒一会，炒到五花肉完全变色，出一点油。
• 第四步
  4.加入少许料酒，翻炒几下。再加入生抽(多一点)老抽少于上色。继续翻炒几下。加入开水，要没过肉
• 第五步
  5.放入肉桂，八角，香叶等香料。大火烧开，小火炖45分钟。中间如果水不够，可添加少于热水。

烹饪技巧

• 五花肉可先切成大片水烧开烫一下就拿出来。未加佐料翻炒时间略长一点，更香嫩。

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