爱的红烧肉

准备时间:15分钟

烹饪时间:1小时30分钟

发布时间:2017.05.11 08:48

爱的红烧肉，听起来就是一道能勾起肚子里馋虫的一道美味佳肴，虽是红烧肉，但其却能做到肥而不腻，解馋又美味，品尝起来实在是令人称道，其飘香十里，未谋其面，已闻其香，让不少人都能感受到家庭的温暖，虽是一道菜，但其爱已融入菜中，所谓爱与美食不可缺一啊！

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
• 第二步
  2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
• 第三步
  3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
• 第四步
  4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
• 第五步
  5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
• 第六步
  6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

烹饪技巧

• 1.熬糖色时用中小火熬制2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻

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