香气浓郁的京酱肉丝

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.20 02:17

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主料

• 黄瓜 ：一根
• 葱白 ：适量
• 里脊肉 ：一块

辅料

• 蚝油 ：1勺
• 白糖 ：2勺
• 油 ：适量
• 甜面酱 ：半袋
• 香油 ：一点点
• 面粉 ：一碗

具体步骤

• 
  第一步
  1.里脊肉，切丝，用半颗蛋清，一勺料酒腌制，抓匀，一勺淀粉拌匀。腌制20分钟。
• 
  第二步
  2.热油，六七成热，分两次下肉丝，炸制。
• 
  第三步
  3.准备一个碗汁，半袋甜面酱，一勺蚝油，两勺糖。喜欢的也可以加点番茄酱。
• 
  第四步
  4.热一点点油，下午碗汁，起泡后，下入肉丝，炒匀，淋香油，出锅。黄瓜丝和葱白丝摆盘。
• 
  第五步
  5.补充:热水和面，醒一下。揪成核桃办剂子，擀成薄圆皮，抹油，边擀边蒸。全部擀完，盖盖，大火蒸10分钟。

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京酱肉丝

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