营养丰富的烫蛋皮

具体步骤

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  第一步
  1.红薯淀粉备好
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  第二步
  2.倒入清水浸泡一会
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  第三步
  3.拌匀，使之融化为无颗粒的浆
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  第四步
  4.加入三个鸡蛋
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  第五步
  5.搅拌均匀后过滤掉杂质。
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  第六步
  6.我用的是电饼铛煎饼皮了，电饼铛预热后倒入一大勺面浆
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  第七步
  7.或许没有加马蹄粉的原因，饼皮没有变透明，而是变黄了。
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  第八步
  8.翻面再煎熟即可
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  第九步
  9.依次煎好所有的蛋皮
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  第十步
  10.切成自己喜欢的宽度，约0.8-1cm
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  第十一步
  11.备好汤料食材，猪瘦肉切小片，姜切丝，葱切末
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  第十二步
  12.起锅烧油，放入姜丝爆香
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  第十三步
  13.加足量清水或者肉汤煮沸
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  第十四步
  14.汤煮沸后放入肉片，大火让肉片尽快变熟
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  第十五步
  15.倒入蛋皮略煮
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  第十六步
  16.加入辣椒，葱花，生抽调味即可
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  第十七步
  17.放辣椒的，这次的烫得薄一些。
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  第十八步
  18.不放辣椒的，厚一些。