自己做的排包

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.22 02:34

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主料

• 高粉 ：300
• 低粉 ：100
• 盐 ：4
• 糖 ：30
• 鸡蛋 ：90
• 黄油 ：50
• 酵母 ：5
• 奶粉 ：10
• 水 ：210

辅料

• 鸡蛋液 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将配方中除黄油外材料放入面包机，用和面模式揉能拉出厚膜，放入黄油，用和面发酵程序揉至扩展阶段，自动进入基础发酵阶段，发酵结束后，取出，排气，分割成50G/个的小剂子，盖上保鲜膜滚圆松驰10分钟
• 
  第二步
  2.松她结束后，擀成长舌形，边边擀薄一些；
• 
  第三步
  3.卷成长条形
• 
  第四步
  4.排入烤盘，放入温暖湿润处二次发酵；
• 
  第五步
  5.二次发酵结束后表面刷上蛋液，烤箱中层180度25分钟

烹饪技巧

• 1、烤箱温度请根据自家烤箱自行调节；

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排包

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• 黄油
• 鸡蛋
• 奶粉

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