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豉椒蒸排骨
豉椒蒸排骨

豉椒蒸排骨

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 12:40

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主料

  • 肋排 :300

辅料

  • 豆豉 :适量
  • 辣椒适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 姜末 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 豉椒蒸排骨的做法图解一
    第一步
    1. 准备好原材料, 排骨提前用水泡过;
  • 豉椒蒸排骨的做法图解二
    第二步
    2. 将豆豉、辣椒末、姜蒜末、生抽等原料放入碗中;
  • 豉椒蒸排骨的做法图解三
    第三步
    3. 将它们搅拌均匀;
  • 豉椒蒸排骨的做法图解四
    第四步
    4. 盖上盖,放入冰箱中让它腌制三个小时以上;
  • 豉椒蒸排骨的做法图解五
    第五步
    5. 腌制好的排骨拿出来放入碗中, 包好保鲜膜;
  • 豉椒蒸排骨的做法图解六
    第六步
    6. 放入蒸箱中蒸上二十分钟;
  • 豉椒蒸排骨的做法图解七
    第七步
    7.蒸好的排骨拿出来后表面上撒些小葱末。

烹饪技巧

  • 1.这是道蒸菜,因此提前将排骨腌制入味非常重要,将排骨调味后放入冰箱冷藏腌制三个小时以上;2.蒸菜的时候盖上保鲜膜或者加盖,避免水蒸汽太多的留入菜中;3.蒸排骨的时间与排骨数量、大小和火力大小有关,请自行调整。

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