芳香四溢的鱼香肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.黑木耳 胡萝卜 葱姜蒜等备齐
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  第二步
  2.黑木耳放入冷水中浸泡3-4小时后洗净摘去根部
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  第三步
  3.肉丝1小碗
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  第四步
  4.放入少许黄酒 盐 淀粉抓匀
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  第五步
  5.葱姜蒜辣椒切碎
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  第六步
  6.调鱼香汁 生抽 醋 糖各1汤匙倒入碗内搅匀
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  第七步
  7.调1小碗水淀粉
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  第八步
  8.锅中倒入清水并放入黑木耳，煮5-10分钟左右
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  第九步
  9.煮开后捞出晾凉后切丝
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  第十步
  10.胡萝卜切丝
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  第十一步
  11.锅中放油，倒入胡萝卜丝炒熟后盛出
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  第十二步
  12.锅中再倒油放入姜蒜辣椒煸香
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  第十三步
  13.之后倒入肉丝快速翻炒，以防粘锅
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  第十四步
  14.炒至肉丝变色后倒入调好的鱼香汁
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  第十五步
  15.小火，放入胡萝卜丝和黑木耳不断翻炒
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  第十六步
  16.开大火，淋入水淀粉，使汁慢慢变稠后即可关火
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  第十七步
  17.洒上葱花拌匀出锅