美味的菠萝古老肉

具体步骤

• 第一步
  1.青红椒切块备用；
• 第二步
  2.猪肉切稍厚的大片，
• 第三步
  3.处理好的猪肉让如，碗中，加入少许的食盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟
• 第四步
  4.抓匀的肉片中加入打散的蛋液再次抓均匀；
• 第五步
  5.抓匀的肉片均匀的裹上一层干淀粉，裹干淀粉的过程中可以把肉片松松的卷起，这样在炸制的过程中可以让肉片外酥里嫩；
• 第六步
  6.锅中油烧至五六成热，放入裹好淀粉的肉片炸制；
• 第七步
  7.炸指定型熟透捞出稍微晾凉；
• 第八步
  8.锅中油烧至八成热，再次放入肉片炸至酥脆捞出
• 第九步
  9.青红椒也放入热油中炸一下，快速捞出；
• 第十步
  10.炸好的青红椒和肉片放一起备用
• 第十一步
  11.另起锅，放入少许食用油，加入番茄酱、白糖，加入少许清水，一勺白醋；
• 第十二步
  12.小火炒至汤汁浓稠起小泡；放入炸好的肉片、青红椒、菠萝片快速翻炒，快速翻炒均匀，让汤汁都裹在食材上关火。