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榴莲慕斯双色刺绣蛋糕
榴莲慕斯双色刺绣蛋糕

榴莲慕斯双色刺绣蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.07 08:17

榴莲慕斯双色刺绣蛋糕,作为一道甜品美食,它与一般的榴莲慕斯蛋糕不同的是,它的造型是采用的是独特的双色的刺绣。作为资深的榴莲控们,这款蛋糕实在是首选啊!榴莲慕斯蛋糕少了榴莲的刺激味,味道更加清淡一些,双色刺绣的造型也更清新些。作为一道对温度要求极高的美食,食客们需要现场即食,这样才能吃到最美味的榴莲慕斯蛋糕!

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主料

  • 蛋糕胚 :8寸

辅料

  • 牛奶50g
  • 巧克力43g
  • 黄油40g
  • 糖 :30g
  • 色素 :适量
  • 蛋黄 :50g
  • 朗姆酒 :5g
  • 柠檬汁 :3滴
  • 淡奶400g
  • 吉利丁 :3片
  • 水果 :适量

具体步骤

  • 榴莲慕斯双色刺绣蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋糕糊参照戚风蛋糕做法,我今天做了一个花纹蛋糕体,表面用其他色勾兑一点蛋糕糊,画上花形
  • 榴莲慕斯双色刺绣蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.烤箱烤好,倒扣冷却,脱模待用
  • 榴莲慕斯双色刺绣蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.片成三片,慕斯糊调好,原味慕斯糊加巧克力就成巧克力慕斯糊,一层蛋糕一层巧克力慕斯糊,入冰箱冷藏至凝固,取出,摆上果粒、倒入榴莲泥(先用料理机打成泥),再倒一层原味慕斯糊,入冰箱冷藏至凝固
  • 榴莲慕斯双色刺绣蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.隔天取出
  • 榴莲慕斯双色刺绣蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.画上准备好的图形
  • 榴莲慕斯双色刺绣蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.对比一下看看
  • 榴莲慕斯双色刺绣蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.边上稍加装饰,OK

烹饪技巧

  • 1、蛋糕片三片,慕斯馅调好,一层蛋糕一层馅铺好,放冰箱冷藏2、加果粒和流心层,再倒一层慕斯3、入冰箱冷藏至凝固4、隔天取出画上自己所选图形,OK

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榴莲慕斯双色刺绣蛋糕 榴莲慕斯双色刺绣蛋糕
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