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香气浓郁的枣泥磅蛋糕
香气浓郁的枣泥磅蛋糕

香气浓郁的枣泥磅蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.07 10:15

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主料

  • 枣泥 :130

辅料

具体步骤

  • 香气浓郁的枣泥磅蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.黄油隔水软化
  • 香气浓郁的枣泥磅蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.用打蛋器打发至乳霜状,加入红糖,打发至糖溶解非常蓬发(十分钟左右)
  • 香气浓郁的枣泥磅蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.室温蛋液分4次加入,每次要完全打均匀吸收再加入下一次,最后大致轻盈,呈羽翼状
  • 香气浓郁的枣泥磅蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.加入枣泥,稍拌即可
  • 香气浓郁的枣泥磅蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.低粉200克,泡打粉2克混合过筛,加入蛋糊中,翻拌均匀
  • 香气浓郁的枣泥磅蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.放入模具
  • 香气浓郁的枣泥磅蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.将模具放入170度预热好的烤箱,烤25分钟,表面结皮后,用沾水的小道在中间划道口子,继续烤35分钟
  • 香气浓郁的枣泥磅蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.出炉放软,切片,密封保存

烹饪技巧

  • 1、黄油最好室温软化,隔水容易化成水,如果是这样,则最好冷却下,让它稍微凝固再操作。2、鸡蛋液分四次放入,每一次都要充分吸收再加入下一次,以免分离。3、烤好的蛋糕放置回油后更好吃。4、枣泥的制作:将红枣去核后加入少量水,煮熟放凉后放入破壁机打成泥即可使用。

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