自制枣泥磅蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油室温融化。
• 
  第二步
  2.软化的黄油用电动打蛋器打至顺滑，蓬松状态。
• 
  第三步
  3.分三次加入红糖。
• 
  第四步
  4.打到体积变大，红糖完全融化（此过程约8分钟左右）。
• 
  第五步
  5.鸡蛋打撒后分四次加入鸡蛋液，每次搅打至完全吸收后再加入下一次蛋液。
• 
  第六步
  6.蛋液完全加入完毕，打发好的状态蓬松，体积变大，不会油水分离，放入枣泥，搅拌均匀。
• 
  第七步
  7.低筋面粉和泡打粉混合过筛二次后加入，翻拌均匀。
• 
  第八步
  8.翻拌好的面糊看上去有光泽。
• 
  第九步
  9.装入模具中（我用的是乳酪蛋糕模具）放入预热烤箱160度，中下层40分钟左右，烤满15分钟后取出，用锋利的小刀沾上水表面划一刀，再入烤箱继续烤完，出炉后立即脱膜，等自然冷却放入冰箱冷藏即可。