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地道的红烧鲤鱼
地道的红烧鲤鱼

地道的红烧鲤鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.20 07:56

红烧鲤鱼是一道汉族名菜,以鲤鱼为制作主料。红烧鲤鱼以红烧为主,口味属于咸鲜,菜色呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。?鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率也很高。红烧鲤鱼适宜肾炎水肿、肝硬化腹水、心脏性水肿、脚气浮肿之人食用,但有恶性肿瘤、淋巴结核、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人就不要吃啦。

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主料

辅料

  • 5g
  • 豆瓣酱 :1勺
  • 葱 :5g
  • 蒜 :5g
  • 料酒 :1勺
  • 青红椒 :2个
  • 盐 :1勺
  • 五香粉 :5g

具体步骤

  • 第一步
    1.把鲤鱼提前处理好,打一下花刀
  • 第二步
    2.把蒜姜切成米,把打过花刀的鱼腌渍一下
  • 第三步
    3.准备淀粉,拍在鱼的正反面
  • 第四步
    4.油锅烧热,把鱼炸了
  • 第五步
    5.留底油,爆香姜蒜,把豆瓣酱吵出红油
  • 第六步
    6.锅内加入适量高汤,烧开放入鲤鱼
  • 第七步
    7.把汤汁收干,鲤鱼装盘,剩下的汤汁浇在鱼上就可以了

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乐乐妈

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红烧鲤鱼 红烧鲤鱼
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