红烧豆腐是一道中国家家户户都会烹饪的佳肴，虽然是普普通通的豆腐，经过烹饪却能成为美味可口的下饭菜。豆腐中的营养成分很多，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。一块豆腐可以满足一个人一天所需的钙质。豆腐大人小孩都可以吃，是一道老少咸宜的家常菜噢。
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