自制凤梨虾球

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.13 12:54

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主料

• 菠萝 ：半个
• 绿甜椒 ：半个
• 虾 ：约16个
• 红甜椒 ：半个

辅料

• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料
• 
  第二步
  2.虾剥壳去虾线开背后，用适量的盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟，再加入适量生粉。
• 
  第三步
  3.菠萝一半取果肉切小块。
• 
  第四步
  4.另一半用勺子挖空做盘子。红甜椒和绿甜椒切小片。
• 
  第五步
  5.锅中加油，油温约150度，放入下，虾仁变红卷曲约40秒捞出。
• 
  第六步
  6.锅热后倒入油，倒入提前调好的酱汁（用适量的白醋、糖、盐、番茄酱），先放甜椒，再放菠萝。最后倒入虾球，翻炒使食材都裹上酱汁就可以盛出。
• 
  第七步
  7.成品

烹饪技巧

• 糖醋酱汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、4勺清水、1勺番茄酱，就按着这个比例调。

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