可可戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好色拉油，低筋面粉，可可粉，鸡蛋，细砂糖，奶粉，水和盐。
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  第二步
  2.制作戚风蛋糕的工具都洗净去除水分。
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  第三步
  3.将三个蛋黄，加入15克白糖，牛奶40克和40克色拉油搅匀。
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  第四步
  4.将可可和低粉过筛后加入蛋黄液中。
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  第五步
  5.用手动打蛋器将可可蛋黄糊调匀。
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  第六步
  6.蛋白加白醋和细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
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  第七步
  7.将可可蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀.
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  第八步
  8.将拌好的蛋糕糊倒入6寸模子,震几下装好蛋糕糊的模子消除大的气泡.
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  第九步
  9.放入预热好的烤箱中层,盖锡纸,160度烤35分钟。烤好后倒扣晾凉。