香气浓郁的大理石曲奇饼干

具体步骤

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  第一步
  1.黄油软化至用手指可以戳出一个洞的状态，
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  第二步
  2.用电动打蛋器搅打至顺滑，
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  第三步
  3.加入糖粉和精盐，
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  第四步
  4.搅打至颜色发白，体积膨胀，
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  第五步
  5.分3次加入蛋液，
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  第六步
  6.充分搅打融合，
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  第七步
  7.然后将黄油蛋糊分成两份，一份1/3，一份2/3，
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  第八步
  8.在2/3黄油蛋糊中筛入190克低筋面粉，在1/3黄油蛋糊中筛入75克低筋面粉和25克可可粉，
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  第九步
  9.然后分别用硅胶刮刀拌匀成团，成为原味面团和巧克力面团，再分别装入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟，
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  第十步
  10.将冷藏后的两种面团取出，用原味面团，包裹住巧克力面团，
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  第十一步
  11.分成4份，再拼到一起，随意扭转几下，成为一个大面团，
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  第十二步
  12.将大面团，分成2份，分别装入保鲜袋中，用模具定型，入冰箱冷冻1小时，
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  第十三步
  13.取出后，去掉保鲜袋，切成3毫米厚的片状，
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  第十四步
  14.码入金盘中，可以码30块，
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  第十五步
  15.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤12分钟，关火后利用余温焖20分钟后取出，
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  第十六步
  16.放晾网上晾凉后就可以吃了，特别酥呦。