回味无穷的红烧茄子

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.10 12:12

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主料

• 茄子 ：3根

辅料

• 老抽 ：适量
• 蒜瓣 ：适量
• 醋 ：适量
• 绵白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜片 ：三片
• 淀粉 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子滚刀切，用盐杀杀水也可以。之前用过。但是效果没大有用，这次索性没用盐。
• 
  第二步
  2.老抽，醋，白糖，加少许水调汁， 淀粉加适量水调汁， 姜切片，蒜瓣拍碎 待用
• 
  第三步
  3.油烧热，茄子放入油锅（茄子吸油厉害，油量多一些），加入盐翻炒时间长一些。然后放入蒜蓉和姜片。
• 
  第四步
  4.将酱油汁倒入锅中，翻炒。快出锅时倒入淀粉汁勾芡。稍微翻炒一下，出锅即可。

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