火辣的灯影牛肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.05.01 04:14

首创灯影牛肉，是四川的传统地道美食。上好的灯影牛肉其薄如纸，可透灯影，故有此名。这道菜酥香可口，麻辣鲜香，吃上一片让人意犹未尽。是佐餐下酒的佳品。制作这道菜肴对刀工、火候和调味都有很高的要求，心动的话，就走进厨房挑战一下自己吧。

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主料

• 牛肉 ：250

辅料

• 卤水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.芝麻适量
• 
  第二步
  2.葱，大葱，洋葱适量。八角，桂皮，香叶，三奈适量。
• 
  第三步
  3.玉米油，豆瓣酱，辣椒粉适量。
• 
  第四步
  4.撕好的牛肉丝。烤箱没带回来，我用不粘锅炒的。
• 第五步
  5.在锅里翻炒好，洒上白芝麻即可。
• 
  第六步
  6.做好的灯影牛肉，重庆名吃

烹饪技巧

• 牛肉要卤好，才有口感。是一道喝酒的菜，也可以当零食

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灯影牛肉

21

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