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盐焗鸡是广东的名菜,每当家里来客人时,父母会让家里孩子去烧腊店加餸,可以是烧排骨,烧鹅,豉油鸡,手撕鸡,盐焗鸡等。其中盐焗鸡具有它自身的咸香滋味,好的烧腊店,连鸡骨头也是津津有味的,虽然鸡肉入味,但口感依旧滑嫩多汁,这也是盐焗鸡自身的魅力所在。
要充分把鸡抹上焗鸡粉,腌的时间长点容易入味。烹饪时间根据鸡的大小。
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