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盐焗鸡不忘初心
盐焗鸡不忘初心

盐焗鸡不忘初心

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.02 10:22

盐焗鸡是广东的名菜,每当家里来客人时,父母会让家里孩子去烧腊店加餸,可以是烧排骨,烧鹅,豉油鸡,手撕鸡,盐焗鸡等。其中盐焗鸡具有它自身的咸香滋味,好的烧腊店,连鸡骨头也是津津有味的,虽然鸡肉入味,但口感依旧滑嫩多汁,这也是盐焗鸡自身的魅力所在。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 生姜 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 八角适量

具体步骤

  • 盐焗鸡不忘初心的做法图解一
    第一步
    1.鸡洗净,去掉屁股、指甲,放入焗鸡粉
  • 盐焗鸡不忘初心的做法图解二
    第二步
    2.放料,里里外外充分把鸡抹上焗鸡粉
  • 盐焗鸡不忘初心的做法图解三
    第三步
    3.肚里塞入生姜、葱节、八角、桂皮
  • 盐焗鸡不忘初心的做法图解四
    第四步
    4.放入保鲜袋入冰箱冷藏一夜
  • 盐焗鸡不忘初心的做法图解五
    第五步
    5.电饭煲底部铺上姜片、葱段
  • 盐焗鸡不忘初心的做法图解六
    第六步
    6.放入腌好的鸡
  • 盐焗鸡不忘初心的做法图解七
    第七步
    7.开启煮饭键,30分钟后翻面,等煮饭结束后再焖10分钟即可,全程大概1个小时左右。

烹饪技巧

  • 要充分把鸡抹上焗鸡粉,腌的时间长点容易入味。烹饪时间根据鸡的大小。

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妞妞的厨房

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