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麻辣豆腐
麻辣豆腐

麻辣豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.27 05:53

麻辣豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜,外观颜色鲜亮,豆腐型整不烂,属于素菜食谱之一。在四川,几乎人人都爱吃这道菜,豆腐配上葱、姜、麻辣酱一起翻炒,麻辣味道在舌尖飞舞,感受跳动的味觉。但是,豆腐性寒,即使麻辣豆腐让你欲罢不能,一天也不要吃太多哦。

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主料

  • 厚豆腐 :1000

辅料

  • 麻辣酱 :适量
  • 油 :适量
  • 麻椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 香油 :适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 麻辣豆腐的做法图解一
    第一步
    1.将豆腐切成块状备用
  • 麻辣豆腐的做法图解二
    第二步
    2.取一锅,锅内加入色拉油等油热加入麻椒炸一下
  • 麻辣豆腐的做法图解三
    第三步
    3.将豆腐块倒入锅内用盐煎一下
  • 麻辣豆腐的做法图解四
    第四步
    4.四川风味麻辣酱备用
  • 麻辣豆腐的做法图解五
    第五步
    5.加入葱、姜、麻辣酱一块翻炒
  • 麻辣豆腐的做法图解六
    第六步
    6.加入半碗水煮二分钟
  • 麻辣豆腐的做法图解七
    第七步
    7.将做的麻辣豆腐放入盘中即可食用。

烹饪技巧

  • 豆腐煎的时候一定要煎到外表发黄!这样吃起来才入口!

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