果酱蛋糕卷自制

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄加入10克白糖搅拌好，再加入油和奶，搅拌，加炮打粉和低筋粉过筛到蛋黄糊中搅拌匀。加入葡萄干，备用
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  第二步
  2.蛋白加醋、盐，分3次加入白糖玉米淀粉的混合物，打至硬性发泡
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  第三步
  3.将蛋白和蛋黄糊混合，自下而上搅拌好
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  第四步
  4.烤盘中放入油纸，倒入面糊，震荡几下
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  第五步
  5.烤箱175度预热第二层20分钟左右，取出后倒扣，微凉后揭纸
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  第六步
  6.蛋糕上抹上果酱
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  第七步
  7.将蛋糕上的油纸拿掉，再重新取一张油纸放在蛋糕底部，用保鲜膜包起，两头把略拧紧，像糖果一样，放入冰箱一会儿
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  第八步
  8.切片，可以吃了