好吃的驴打滚

具体步骤

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  第一步
  1.把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，边加边用筷子搅拌
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  第二步
  2.待其均匀吸收水份后用手慢慢揉成面团
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  第三步
  3.容器中涂一层油，将面团放在一个平底，面积稍大的容器里，轻轻压平，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面用保鲜膜盖住容器防止表面变干，晾至温热
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  第四步
  4.将黄豆面放入无油无水的锅中，小火用木铲不停翻炒至颜色变深，并能闻到明显的豆香味即可，约5分钟，炒好的黄豆面稍微晾凉，过筛备用
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  第五步
  5.案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再撒一些黄豆面，将面团擀成约3厘米厚的长方形片
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  第六步
  6.均匀涂抹上红豆沙
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  第七步
  7.从宽的一端向内卷起，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散
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  第八步
  8.用快刀将豆面卷切成均等的小段，表面再撒些黄豆面就好了