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手擀面,最原始、最纯粹的妈妈面,和好的面要达到足够的劲道,经过反复的擀制,面的韧性便足够的展现出来了,叠成一重重的面饼,这时候就要将亮着刀光得菜刀把手擀面切成厚薄均匀、长短大致相同的面条,天女散花般的抖落开来,好吃劲道的手擀面就成了,随时吃随时煮,好吃到爆。
面一定要和的硬点,这样才好吃。
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干了这一碗
手擀面,是一种较为家常的面条,口感筋韧,面向浓郁,营养健康,强身健胃。制作方法简单易学,可随吃随煮,制作时加入鸡蛋,口感更加劲道,用于炒、煮都可,若有配菜更佳。……
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