自制滋滋柠香盐烤秋刀鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.29 11:48

秋刀鱼最常见的吃法就是整条鱼盐烤，配以米饭萝卜泥等一起吃。取其鲜味和一点点苦味。秋刀鱼中含有丰富的蛋白质与脂肪酸，对抑制高血压等有很好的功效。而且还能抗衰老。滋滋柠香盐烤秋刀鱼不仅保存了其美味，更取柠檬的酸中和秋刀鱼的苦与腥味，超级好吃。

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主料

• 秋刀鱼 ：1条
• 内酯豆腐 ：半盒

辅料

• 柠檬 ：适量
• 酱黄瓜片 ：适量
• 盐 ：适量
• 泡菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.秋刀鱼去鳞洗净，去除鱼肚鱼鳃，吸干鱼表面&鱼肚里的水，在表面和鱼肚内抹上细盐， 腌制15分钟
• 
  第二步
  2.腌制要15分钟！把时间充分利用起来，先做点配菜！超级香甜爽嫩的柴香小豆腐！ 豆腐去掉不规则的部分，切成见方的小方块
• 
  第三步
  3.鲜味酱油里放入一点香油，喜欢芥末或者芝麻的童鞋，都可以自己加进去~ 调料混合均匀后，浇在上一步的豆腐上~最后再放上酱黄瓜片和泡菜，配菜就做好啦！
• 
  第四步
  4.腌制好了的秋刀鱼厨房用纸吸干血水，防止煎的时候破皮和溅水。热锅，放油，放鱼。开始的时候可以用大火，煎一分钟，然后收至中小火，慢煎约3分钟，即可翻遍，同样先大火一分钟，小火3分钟，至两面焦黄。
• 
  第五步
  5.最后给秋刀鱼淋上清香的柠檬汁，就大功告成啦

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