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家常槐树花烫面包子
家常槐树花烫面包子

家常槐树花烫面包子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.17 06:10

家常槐树花烫面包子是一道经典好吃的美食,主要是以槐花和面粉为主要食材搭配猪肉鲜虾等配料烹制而成。槐花中富含丰富的维生素而且有清热去燥等功效,鲜虾猪肉等配料营养也是非常丰富的,家常槐树花烫面包子馅料鲜美可口,味道非常棒

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主料

辅料

  • 香葱 :15
  • 生抽 :1大勺
  • 香油 :1大勺
  • 料酒 :1勺
  • 油 :2大勺
  • 大姜 :5
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常槐树花烫面包子的做法图解一
    第一步
    1.新鲜槐花洗净,锅里烧沸水焯烫。烫好的槐花捞出过冷水,再用冷水浸泡12小时,捞出沥干水备用。
  • 家常槐树花烫面包子的做法图解二
    第二步
    2.准备姜末和香葱碎。
  • 家常槐树花烫面包子的做法图解三
    第三步
    3.猪肉切丁,加入生抽、料
  • 家常槐树花烫面包子的做法图解四
    第四步
    4.加入少许盐和姜末。加入香葱碎和切好的鲜虾丁拌匀腌10分钟。
  • 家常槐树花烫面包子的做法图解五
    第五步
    5.把腌好的肉和虾倒入挤干水份的槐树花中拌匀。
  • 家常槐树花烫面包子的做法图解六
    第六步
    6.倒入油和香油拌匀。
  • 家常槐树花烫面包子的做法图解七
    第七步
    7.放入切好的韭菜拌匀。
  • 家常槐树花烫面包子的做法图解八
    第八步
    8.面皮材料:澄粉30克+沸水40克,面粉300克+沸水175克。澄粉中边倒入沸水边快速搅匀,稍凉后揉成“澄面团”。面粉中倒入沸水,快速搅匀揉成面团,并加入澄面团,一起揉匀揉匀,盖好保鲜膜,松弛20分钟之后取出。把面团做成剂子,擀成包子皮。
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  • 家常槐树花烫面包子的做法图解九
    第九步
    9.取一个面包子皮,放上馅料,包成小包子。
  • 家常槐树花烫面包子的做法图解十
    第十步
    10.冷水入锅蒸,上蒸汽后20分钟即可。

烹饪技巧

  • 烫面的时候适当加一点澄粉,可以降低烫面的黏性,增加可塑性和透明度,使面皮口感软糯又Q弹。

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槐树花烫面包子 槐树花烫面包子
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