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蛤蜊其实就是我们常说的花蛤,小小的贝壳形状,表面光滑肉质鲜美。蛋是平常用的鸡蛋,鸡蛋里头的蛋黄和蛋白都是新鲜又蛋白质含量高的材料,蛤蜊作为海鲜的一种口感新鲜,又好吸收,蛤蜊和鸡蛋对人的摄入能量都很高而且也很不错,是一道南方的特色菜品。
1:买回来的蛤蜊要吐沙、一定要!
2:蛤蜊煮开、再放入鸡蛋液里是可以充分融入其中、味全!
3用保鲜膜封住、可以是鸡蛋滑嫩!
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