特下饭的馒头

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.14 11:46

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主料

• 面粉 ：适宜

辅料

• 糖或盐 ：适宜
• 泡打粉 ：3％―5％
• 温水 ：适宜
• 食碱 ：1％―3％

具体步骤

• 
  第一步
  1.一：面粉中加入泡打粉4％食碱2％搅匀
• 
  第二步
  2.二：慢慢加温水揉捏至面团表皮光滑（不好意思头发抢镜了哈）
• 
  第三步
  3.三：将面团揉成长条切块状
• 
  第四步
  4.四：将块状面团揉成圆，放入锅中发泡。
• 
  第五步
  5.五：发泡后，锅里加水烧开，再入锅蒸十五分钟左右。蒸好后放凉，就可以了。

烹饪技巧

• 面粉一定要揉捏得当，馒头才会松软；面粉中可以根据个人口味加少许盐或糖。干硬的馒头可以切片在盐水中浸一浸油炸，也可以烤。

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