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好吃的香菇炖鸡腿
好吃的香菇炖鸡腿

好吃的香菇炖鸡腿

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.27 08:19

香菇炖鸡腿是一款特别清淡的菜肴,对于喜欢吃清淡菜肴的朋友们来说,这是一种很好的选择。而且这款菜肴的汤也是非常鲜美的,包含有香菇的清香味儿和鸡肉的鲜美味儿,这样两者融合在一起味道也太美味了,简直就是绝佳的组合和搭配。

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主料

  • 鸡腿500
  • 干香菇 :50

辅料

  • 冰糖适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 花椒适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 好吃的香菇炖鸡腿的做法图解一
    第一步
    1.干香菇洗净后,用水浸泡一小时,至体积变大。
  • 好吃的香菇炖鸡腿的做法图解二
    第二步
    2.鸡腿冷水下锅,放入两片姜,烧至水开。
  • 好吃的香菇炖鸡腿的做法图解三
    第三步
    3.锅里倒入油,放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。
  • 好吃的香菇炖鸡腿的做法图解四
    第四步
    4.小火炒至冰糖融化,放入鸡腿翻炒。
  • 好吃的香菇炖鸡腿的做法图解五
    第五步
    5.将炒好的鸡腿放入铸铁锅中,将泡发的香菇连水一起倒入。
  • 好吃的香菇炖鸡腿的做法图解六
    第六步
    6.加入葱段与姜片、蒜瓣,炖至汤汁剩下一半时加盐。 最后再炖至汤汁变稠即可出锅。
  • 好吃的香菇炖鸡腿的做法图解七
    第七步
    7.配饭很棒呢!

烹饪技巧

  • 炒糖色的时候注意不要用大火,冰糖也不宜过多,否则上色太深。

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香菇炖鸡腿 香菇炖鸡腿
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香菇炖鸡腿是一道用香菇和鸡腿还有生姜等等为原材料做成的炖汤,我个人很喜欢吃香菇,香菇作为一种特别好吃的菇类,真的很有好处的菇类,菇类是野生的食物由菌种发酵出来的……

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