美味的麻仁馅酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.馅料制作:黑芝麻、核桃炒(或烤)熟打碎,葡萄干洗净沥干切碎,加入白糖、炒黄的糯米粉拌匀
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  第二步
  2.将猪油、糖桂花加入1内和成团,放入冰箱冷藏
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  第三步
  3.皮料制作:面粉、糖、猪油混合略拌,再将水分次加入,拌匀和成面团,盖保鮮膜松驰15分钟
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  第四步
  4.油酥制作:面粉加入猪油混合拌匀成团,盖保鲜膜松驰15分钟
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  第五步
  5.油皮和油酥面团各分成15份
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  第六步
  6.取一份油皮包入一份油酥
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  第七步
  7.全部包完收口向下盖上保鲜膜静置20分钟
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  第八步
  8.15份分别二次擀卷
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  第九步
  9.盖保鲜膜再静置20分钟
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  第十步
  10.取一份用手指按压中间,两头向中间捏,再擀成圆形
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  第十一步
  11.从冰箱取出馅料,分成15份,分别包入皮内
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  第十二步
  12.全部包好后表面刷蛋液撒白芝麻,入烤箱中下层180度烤30分钟