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鲜香美味的桂花豌豆糕
鲜香美味的桂花豌豆糕

鲜香美味的桂花豌豆糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.09 12:20

桂花豌豆糕,作为我们的传统美食,不仅外表看起来古香古色,吃起来也是香甜可口。桂花豌豆糕味道令人神往,制作起来也相当地简单,喜欢中式糕点的人赶快动手做起来吧。桂花豌豆糕中的豌豆有高蛋白,而桂花则有着补气的功能,可谓是一道美味又营养的中式糕点。

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主料

辅料

  • 白糖 :0.13斤
  • 水 :适量
  • 糖桂花 :适量

具体步骤

  • 鲜香美味的桂花豌豆糕的做法图解一
    第一步
    1.豌豆放水了泡发。
  • 鲜香美味的桂花豌豆糕的做法图解二
    第二步
    2.除皮。过程好辛苦……
  • 鲜香美味的桂花豌豆糕的做法图解三
    第三步
    3.称好白糖。
  • 鲜香美味的桂花豌豆糕的做法图解四
    第四步
    4.放入高压锅,加入清水。
  • 鲜香美味的桂花豌豆糕的做法图解五
    第五步
    5.放入白糖,压30分钟。
  • 鲜香美味的桂花豌豆糕的做法图解六
    第六步
    6.煮烂的豌豆放手动榨汁机中磨成泥。
  • 鲜香美味的桂花豌豆糕的做法图解七
    第七步
    7.全部磨细放不粘锅里。
  • 鲜香美味的桂花豌豆糕的做法图解八
    第八步
    8.炒干大部分水份、呈流不动的半固态。
  • 鲜香美味的桂花豌豆糕的做法图解九
    第九步
    9.放保鲜盒里抹平。
  • 鲜香美味的桂花豌豆糕的做法图解十
    第十步
    10.密封包装好进冰箱冷藏过夜。
  • 鲜香美味的桂花豌豆糕的做法图解十一
    第十一步
    11.倒扣出来、切块。
  • 鲜香美味的桂花豌豆糕的做法图解十二
    第十二步
    12.每一块上放点自制的糖桂花。

烹饪技巧

  • 豌豆一定要除皮。炒制干湿度要掌握好。

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